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2007-09-07 [長年日記]
_ [食べ物・飲み物] 食べたことのない魚を食べるシリーズ３：めかじき
これは本当に、切り身を見る限り食欲がわかなくてずっと避けてたんだが、２切れ３００円ちょっとのやつを買ってきて一切れづつ別々の調理をしてみた。
その１：唐辛子焼き。
レシピには七味唐辛子と味醂を使うように書かれていたけど家にはどっちも無くて、鷹の爪を細切れにしたのと酒を少々醤油に混ぜて１０数分漬けてから焼いた。和風ステーキといった風情。肉のステーキよりしつこくないのが良い。
その２：ハーブ焼き。
これはその１よりもさらにお手軽。ローズマリー・パセリ・タイム・コショウ少々と塩をまぶしてオリーブ油で焼くのみ。淡白な肉の味にハーブの味で思ったより上品な仕上がりになったように思う。まあお皿が全然おしゃれじゃないんだけどなっ。
こんな旨いものを知らずに寿命が尽きるところだった。お手軽レシピが増えて何よりだ。
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