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けいりう堂日記

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2017-10-03 [長年日記]

_ [食べ物・飲み物] ミノカサゴを食す。

 スーパーで塩イクラを買おうと思ったら見慣れない魚があった。ミノカサゴって書いてあった。それってヒレに毒のあるヤバい魚じゃあ…
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_ しかし見たところ凶暴性は慎重に取り除かれていたようなので購入。あまり市場には出回らない魚なのだそうだ。俺だって初めて食べるし食べられるとは思ってなかったよ。

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_ ショウガ、イシル、みりんちゃん、醤油、酢、砂糖など適当に混ぜた汁で、紙の落し蓋をして少々煮込む。

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_ できた。煮るとさらに凶暴な風貌だ。身は締まっていて淡白。思いの他いける魚だった。

本日のツッコミ(全2件) [ツッコミを入れる]
_ きだ (2017-10-04 06:43)

み、ミノカサゴって食べられるのですね。で、普通に売ってるんですね! <br>そんな珍魚でも美味しそうに料理されるあたりはさすがです。

_ けい (2017-10-04 07:00)

ヒレを取り除いて売られてたので買ってみました。魚売り場の人は脂汗かきながら下ごしらえしたんじゃないかな、なんて想像しましたが。煮魚のレシピは汎用性高いですね。一つ覚えとも言いますが。


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