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台風と言えばコロッケ、といつの間にかそういう事になっている訳だが、挽肉とか使ってないものがイマイチ見当たらなかったので、ジャガイモをレンジで熱して少々ビーンズを混ぜて共にすりこぎですり潰し、あまり使い出のなかった豆乳粉を水で溶いて卵の代わりに表面につけ、予めオリーブオイルで炒めておいたパン粉をまぶしてから少々フライパンで焼く。パン粉ののりが悪くてまだらになってしまった。ツナギも工夫してないからボロボロほぐれてしまう。次はもっとうまく作りたい。
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