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鍋で夕食。赤だしの液体味噌汁を買い置きしているので、これをそのまま溶いて鳥のぶつ切りとカキと白菜で第一弾。次にニンニクとニラと白もつを投入して、次いでヘテ唐辛子を大目に投入して第二弾。ニンニクの皮剥きは面倒くさいと思っていたのだが、ネットで調べたら、お尻のところを包丁で切っておいてからレンジで20秒ほど温めるとぺろりと剥ける。これは使える。ヘテ唐辛子は以前ニュータンタンを自作するのに買っておいたもので、冷蔵しておくと結構持つ。日本の一味より辛くないが赤みが強く旨みがあるので、味噌に加えるとコクのある辛さになるのが良い。味を替えながら食べる鍋はたくさん食べられて良いというかヤバい。
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