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けいりう堂日記

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2007-09-04 [長年日記]

_ [食べ物・飲み物] 食べたことの無い魚を食べるシリーズ2:すずき

シリーズとか書いてるけど、食べたことある人にとっては面白くもなんとも無いんだろうけどね。今晩はスズキの切り身を買ってきて、シンプルに塩焼きで食べた。

スズキって皮が黒いしうろこが大きそうで、鯉のような生臭さを想像していてずっと敬遠していたのだが、このシンプルな塩焼きは思いのほか旨かった。淡白で、でもほのかに香ばしい独特の味。凝った料理がいらないというのは良い。

昨日の赤出汁のあら汁が少し残っていたので、なめこと長ネギを投入して水を足して仙台赤味噌を加えて食した。


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