けいりう堂日記

_ 良く寝たら痛みはほぼ解消した。今日はだらだらするつもりなんだが、せっかくマーブルの粉打ち台とか手に入れてしまったのだし、トルティーヤ生地くらい作りたい気もする。

_ さんざん気を持たせておいてディランは受賞を受諾。いっそ返上すればまた世間を沸かせたことだろうが、そういう理由もなかったんだろうか。返事を長引かせたのには迷いがあったのだろうか。何か気が抜けた感。

_ というわけでラップの生地作った。油引かないで焼くと硬くなることが判明。もしかすると生地に練り込んだ方が良いかもな。オリーブオイルとか。次はそうしてみる。

_ [テレビ] NHKスペシャル

１００歳でも元気に生きる人たちをセンチナリアンと呼ぶんだそうだ。高齢化とともに慢性炎症が体中に発生するのを防ぐのが重要。地中海食が必ずしもすべての国の人に有効という訳ではない。腸内細菌と関係がある。この考えで言えば日本人には発酵食が良いと言うことになるんだろう。老齢期に入ると、ネガティブなイベントを忘れやすくなるのだそうだ。傍から見ると暗くみじめに見える（かも知れない）老人は、実は自らの境遇を幸福と感じているのかもしれない、ということだった。