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2022-11-06 [長年日記]
_ 深夜ですけど『ウルトラマンデッカー』の録画を見てるわけです。で、最近よく思うんだけど、パジャ麿、ちょっと調子に乗ってない？
_ [料理] オムライス〜
という訳で、オムライス〜（竹内結子の真似をする福田彩乃の真似）作った。オムがいつもよりふわトロ。色も鮮やかな黄色。実はこれ、生湯葉80gと絹ごし豆腐350gに水溶き片栗粉をミキサーで混ぜ混ぜして焼いたヴィーガンオムレツなのだ！食感は卵焼きというよりもムースだな。卵だと言われれば信じちゃうかもしれないが、どうせならいっそのこともっと豆の香がした方が良いのでは無いだろうか。次はきな粉とか入れてみようかな。とりあえず作り方はわかった。これの液、まだ残ってる。豆腐の水抜きはすべきだった。工夫の余地はまだまだある。楽しめそう！あと、この液を卵液に混ぜればきっと卵のオムレツもフワトロになるぞ。明日試そうかな！
_ 追加:ヴィーガンオムレツのおこげ、パパドみたいで旨いw 次はしっかり水抜きして豆腐パパドとして作ってみよう。塩胡椒で味付けしたらビールに合う酒の肴になるに違いない！
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