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2004-12-15 [長年日記]
_ [食べ物・飲み物] というわけで1時間弱煮込んだ初期バージョンを賞味。
水分多くてシャバシャバなのはこれからじっくり煮込んでいくから良いとして、鶏肉の臭みがちょっと気になる。あわ地鶏(阿波か安房か忘れた)なんか使ったせいかも知れないが、煮込み前の炒め方が足りなかったか?
それ以上に、炒める前に塩コショウふっといたのだが、コショウにもう一、二品スパイスを追加したほうが良いのではないのだろうか??頭の中ではナツメグを少々加えるのが良いような気がしているが、できたシチューに振りかけてみるとちょっと臭いがきつい。
つまり今日の結論は、「シチューよりカレーのほうが簡単だ、スパイスの調合に関しては」ということ。
2004-12-21 [長年日記]
_ 昔よく行ってたインド料理屋で晩飯。
昨日買ったDesign Wave MagazineにはFPGA基板(Xilinx Spaltan3)がついているので、冬休みにでも遊ぼうかな、
と思って雑誌を眺めていたら、やっぱりコンフィグレーションツールというものが必要で、95ドルするらしい。
こういうものを買うのなら、単に遊ぶんじゃなくって実用に供するものにしたいなあ、とか、電子工作なんてもう何年もやってないなあ、とか、2000円程度で入手したチップをいかに有効に使うか散々悩んでしまうところが貧乏くさい。
まあ画像のノイズ除去フィルタをハード化するくらいかな。
2004-12-25 [長年日記]
_ [食べ物・飲み物] 手軽にスモーク。
冬休みがもうすぐ。髪を短くしてゴアテックスのキャップを買ってコーヒーを買って、昨日の続きの計算するも今ひとつうまくいかず。
夕刻に、以前TVで見た方法でチキンスモークを作る。
中華なべと蓋をそれぞれホイルでつつみ、お茶大匙1杯砂糖大匙1.5杯を入れ、焼き網をなべの途中におき、食材を網に載せて3分ほど強火で焼くとまず煙が出てくる。そこから弱火にして食材に火が通るまでくすぶらせると出来上がり。
燻製としての出来はなかなか。これにどのように味付けをするべきかは今後の課題。ちなみにスモークチーズを作ろうとしたら、暖めすぎてチーズが溶けた。スモークチキンと宅配ピザと十勝のワインで今日はゆったり。
2004-12-26 ジューン・テイバー、新選組、黒バラ。 [長年日記]
_ Amazonで購入したJune Taborの"An Echo of Hooves"というCDが届く。Hooveとは"ひづめ"のことらしい。Juneらしい重たい音楽。
夕方から夜まで「新選組スペシャル」。そして「黒バラ」。
最近は黒バラすごく楽しみ。人面石くんが良いね。
「オマエコロス」=「お前最高」
2004-12-31 寒かった。あんまりだ。 [長年日記]
_ [姫街道] 三ケ日から豊川へ。
天気が崩れるのはわかっていたけどこれほどどは。関東でも雪が降ったそうじゃないですか。
私は今朝、原人で有名な静岡県三ケ日を発って、今、お稲荷さんで有名な愛知県豊川のホテルにいるのです。
本坂峠のふもと、日本の三筆の一人橘逸勢を祀る神社を詣でてから、姫街道最大の難所、本坂峠を越えました。雨は厳しかったけど緊張が続いていたためか、さほど寒さも感じず、かつ珍しく”しまった!”というほど道に迷うこともなく、無事お昼に峠を越えました。
1時過ぎにうどん屋で昼食を取ったころから雨はおおむね止んだわけですが、今度は冷たく強い風が、濡れた体から体温を奪っていくのには参った参った。
ホテルには17:00前にたどり着き、熱い風呂を浴びて近くのお惣菜屋で買ったイセエビなんか肴にして紅白の開始をのんびり待っているというわけです。
うん、今回も思いで深い旅と相成った。明日もまだ少し歩くけどね。